Чечевица - растение из семейства бобовых, обладает массой полезных свойств, используется для приготовления супов, салатов и каш. Для вегетарианцев это замена мяса.
Мое знакомство с этим продуктом произошло недавно, всего 2 года назад, увидев цветные горошинки в магазине, пришла в восторг и решила непременно попробовать сие чудо. Купила, прочла в интернете что это и как готовить. С тех пор мы с мужем не представляем свою жизнь без чечевицы!
Попробуйте мой рецепт и надеюсь, Вам она тоже придется по вкусу.
Для салата необходимо
- филе курицы 1 шт.
- чечевица на две порции 1/2 стакана (приблизительно 100 гр)
- сыр дорблю
- виноград без косточек
- ялтинский лук
Для соуса
- горчица в зернах 1/2 чайной ложки
- мед 1 чайная ложка
- оливковое масло
- бальзамический уксус 1 чайная ложка
Филе курицы отварить и нарезать полосками. Проварить чечевицу до готовности (приблизительно 15 мин).
Насыпать в тарелку чечевицу, сверху положить ломтики курицы, добавить виноград и нарезанный полукольцами ялтинский лук, поломать на кусочки сыр дорблю и посыпать блюдо.
Приготовление соуса
В маленькой емкости смешать оливковое масло, пол чайной ложки горчицы в зернах, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку бальзамического уксуса. Полить салат.