Лимонное печенье с черникой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 грамм
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочное масло — 115 грамм (мягкое)
• Сахар  — 1 стакан (приблизительно 200 грамм)
• Лимон —  1 шт. (цедра и сок)
• Соль —  щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л. (уменьшать количество не нужно)

Кекс с корицей

Это самая ароматная выпечка с корицей, которую я когда-либо пробовала. Нежный мякиш, хрустящая корочка и восхитительный аромат.

Ингредиенты:

• Сахар коричневый — 1/3 стакана (75 г.)
• Сахар светло-коричневый — 1 стакан
• Корица — 1 ст.л.
• Сода — 3/4 ч.л.
• Мука пшеничная — 2 стакана (250 г)
• Кефир — 1 стакан
• Ванильный экстракт — 1 ст.л. 
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Яйцо куриное — 1 большое яйцо
• Сливочное масло — 60 г (растопить)
• Мускатный орех (молотый) —  1/4 ч.л.
• Соль —  щепотка

Рождественское овсяное печенье

Поздравляю вас с началом зимы!
Приближаются рождественские праздники и хочется необычной выпечки с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 170 г.
• Сметана (обязательно жирная, не меньше 30%) — 1 ст. л. с горкой
• Сахар – 100 г. (или мед  2 ст. л.)
  С медом получится ароматнее. Если мед жидкий может получится более жидкое тесто, тогда нужно добавить либо муки, либо овсяных хлопьев
• Овсяные хлопья — 130 г.
• Мука пшеничная — 210 г.
• Яйцо — 2 штуки
• Разрыхлитель  — 2 чайные ложки
• Грецкие орехи — 100 г.
• Вяленая клюква  — 50 г.

Для придания выпечке рождественского аромата

• Корица — 1 чайная ложка
• Мускатный орех — 1/4 чайной ложи
• Имбирь меленый — 1 чайная ложка
• Гвоздика меленая  — 1/4 чайной ложи
• Черный перец  —  на кончике ножа
  Используется для того, чтобы подчеркнуть вкус других приправ. Делает печенье пикантнее
• Соль —  на кончике ножа
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка
• Стручок ванили — 1 шт.

Тыквенное печенье

Приготовила для вас рецепт неимоверно вкусного печенья с тыквенным пюре. Теперь оно в списке моих любимых. Советую скорее приготовить.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (мягкое) — 200 г.
• Сахар  — 200 г.
• Пюре тыквы — 180 г.
• Мука пшеничная — 250 г.
• Кукурузный крахмал— 100 г.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Мускатный орех — на краю чайной ложки
• Меленая гвоздика  — на краю чайной ложки

Запеченные баклажаны с помидором и сыром

Осень - сезон моих самых любимых овощей: баклажанов, помидоров, кабачков, тыквы. Сколько разных и интересных рецептов с этими дарами природы.
Если помните, я уже делала икру из баклажанов, а теперь напишу рецепт запеченной версии этих овощей.

Сырные палочки с корицей и сахаром

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 г.
• Сыр (твердый)  — 125 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная — 200 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.

Сырные палочки с паприкой и базиликом

Помните мои сырные палочки, кому интересно вспомнить, вам сюда?
Я решила немного усовершенствовать этот рецепт и поделиться с вами.

Тарталетки с грибами

Сегодня мне захотелось полакомиться чем-то вкусненьким. В моем распоряжении были грибочки, сметана, сырок "Янтарь", зелень и тарталетки. Исходя из имеющихся продуктов, решила  приготовить тарталетки с грибами. Получилось очень вкусно, а главное быстро.

Для приготовления начинки для тарталеток вам понадобится:

• грибов шампиньонов — 500 гр
• морковка — 1 шт
• луковица — 1 шт
• болгарский перец (желательно красного цвета) — 1 шт
• сметана (жирная) — 3 ст.л.
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
• 2 ст ложки оливкового масла
• Перец, соль по вкусу

Яблочный джем

Сегодня расскажу вам об универсальном джеме, его можно использовать и как начинку для блинов, и как соус, джем. В нем присутствует карамельная сладость, слегка уловимая кислинка и пряные нотки корицы, что придает ему незабываемый аромат и вкус.

Для начала возьмем все необходимое для приготовления джема.

Ингредиенты:

• Яблоки — 6 штук
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахар — 4 ст.л.
• Меленая корица — 2 ч.л.
• Ваниль или ванильный сахар — щепотку

1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками

2. Растопите сливочное масло на сковороде (не давайте ему закипеть!), постепенно добавляйте сахар. Перемешивая карамель, добавьте 2 чайные ложки корицы и снова перемешайте.

3. Засыпьте очищенные от кожуры яблоки, перемешивая с карамелью. Добавьте ванильный сахар.

4. Добавив немного воды, тушите яблоки приблизительно 15 мин. Проверьте мягкие они или нет, если яблоко мягкое можно выключать. Наша заправка готова.

Если хотите получить джем, готовые яблоки высыпаете в блендер и измельчаете.

Я использую эту начинку для панкейков и ленивых вареников, получается очень вкусно. Рецепт панкейков здесь.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Горький шоколад — 100 грамм
• Масло сливочное — 25 грамм
• Яйцо куриное — 1 штука
• Сахар — 40 грамм
• Орехи — 60 грамм (я брала смесь орехов, можно любые)
• Мука пшеничная  — 75 грамм
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л. чайная ложка
• Соль (экстра) — на кончике ножа

Банановый пирог

Вы знакомы с банановой выпечкой? Я имела счастье с ней поработать, но первый мой опыт не увенчался успехом. Я готовила банановые кексы, они не подошли и получились резиновые лепешки. Но кулинарные бойцы так просто не сдаются! Поэтому я продолжила эксперименты с банановой выпечкой.
Нашла в интернете очень интересный рецепт бананового хлеба, но мне он больше напоминает пирог. Ароматный, нежный и неимоверно вкусный!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная— 1,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сода — 1 чайная ложка
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Сахар  — 1 стакан
• Масло сливочное — 1/2 чашки (приблизительно 120 грамм)
• Соль — 1 щепотка (1/4 чайной ложки)
• Сок лимонный — 2 столовые ложки
• Цедра половины лимона
• Чипсы шоколадные — 3/4 стакана
• Орехи грецкие толченые — 3/4 стакана
• Пюре банановое 1 стакан (2 банана)
• Экстракт ванильный 1,5 чайные ложки

Ребрышки в медово-соевом соусе

 

А у нас уже предпраздничные блюда. Решила побаловать семью перед праздниками и приготовила свиные ребрышки. Делюсь рецептом.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 2 штуки (2 порции)

Ингредиенты для маринада:

• Соевый соус  —  3 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Горчица в зернах — 1 ч.л.
•  Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль —  щепотка
• Орегано — 1/2 ч.л.
• Перец чили — 7 колечек
• Душистый перец — по вкусу

Ребра нарезаем по 4 см толщиной.

Перемешиваем все ингредиенты соуса в отдельной емкости и поливаем наше мясо. Ставим мясо в маринаде на ночь в холодильник. Утром разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее ребрышки на 40 минут. Спустя 20 мин. переворачиваем ребрышки другой стороной, чтобы они подрумянились.

Готово! Можно с огромным аппетитом поедать вкуснейшие ребрышки на свете.

Идеальная пицца

Сложно найти человека, который не любит пиццу, но вот представление об идеальной пицце у каждого свое. Лично для меня очень важно, чтобы в пицце было тонкое тесто, чтобы оно имело не ярко выраженный вкус и служило дополнением к начинке. Я пробовала разные виды пиццы в пиццериях и на такой большой город как наш, нашлось всего два заведения, которые мне угодили. Там пиццу готовят в каменной печи всего несколько минут, что позволяет ей оставаться сочной. Подают с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Но не всегда есть возможность сходить в ресторан, бывает плохая погода или настроение совсем не располагает к посиделкам. И вот что делать в таком случае? Готовить пиццу дома! Но не так все просто как может показаться на первый взгляд. В домашних условиях приготовить пиццу довольно трудно, точнее невозможно, но я так просто не сдаюсь. Я перепробовала уйму рецептов и все не то... Вкусно, но нет ощущения, что ты готов проглотить эту пиццу в считанные секунды и просить добавку. Но я нашла рецепт своей идеальной пиццы! Вот ссылочка на оригинальный рецепт, там все очень подробно описано, замечательная статья и есть фотографии процесса приготовления.

Манник на кефире

Продолжаю свои кулинарные эксперименты. Вчера попробовала испечь манник, очень было интересно, какой он на вкус. Для тех, кто не пробовал раньше манник, рассказываю: очень нежный, мягкий, сочный и ароматный. Делюсь проверенным рецептом
Вот ссылка на источник там с фотографиями рецепт http://delo-vcusa.ru/recept/mannik-na-kefire

 

 Ингредиенты:

•  Манка — 190 г.
• Сахар  — 200 г.
• Пшеничная мука — 150 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г.
• Кефир — 250мл.
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Цедра одного лимона

Запеченая капуста в сливочном соусе с пенне

Пенне — это вид коротких макаронных изделий, трубочки, которые в народе называют перьями, диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями.
Пенне сварить по инструкции на пачке, а с запеканкой немного сложнее, поэтому рассказываю подробно))

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 500 г.
• Брокколи  — 6 соцветий
• Творог — 150 г.
• Сливки  — 200 мл.
• Сыр (твердый)  — 150 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик

• Прованские травы — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Укроп и петрушка для подачи

Сырные палочки

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 г.
• Сыр (твердый)  — 125 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная — 200 г.

• Горчица (из банки)  — 1 ч.л.
• Паприка сухая  — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — маленькая щепотка или на кончике чайной ложки
• Мак и кунжут для украшения сырных палочек

Очень советую для наглядности посмотреть видеоролик с этим рецептом.

Роллы из цукини

Хочу познакомить Вас с новым блюдом, которое я экспромтом приготовила, надеюсь, и Вам оно придется по вкусу.

Для приготовления Вам понадобятся:

• цукини
• руккола
• сыр филадельфия
• чеснок
• оливковое масло
• маринованный имбирь

Нарезаем цукини длинными тонкими полосками вдоль плода. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем с двух сторон.
Мелко нарезанный чеснок перемешиваем с сыром филадельфия, смазываем цукини.
Нарезаем рукколу и посыпаем ломтики. Укладываем сверху маринованный имбирь.
Скручиваем рулетики и прокалываем зубочисткой, чтобы держало форму.

Приятного аппетита!

Тарт со сливами

Я сегодня впервые приговила тарт! Яхуууууу! С крещением меня))) Получилось не просто вкусно, получилось божественно вкусно!!!
Единственный минус на активное приготовление уходит 1 час, на мой взгляд это долго, но оно того стоит)))

 

    Ингредиенты для основы:

• Пшеничная мука  — 200 г.
• Масло сливочное — 100 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 80 г.
• Разрыхлитель  — 1ч.л.
• Соль щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 50 г.
• Миндальная мука — 50 г.
• Сливки 10% —50 мл.
• Сливы 5 шт. приблизительно 500 гр. 

Хлеб с рисовой и пшеничной мукой

Очень мечтала попробовать рисовый хлеб, читала, что он очень вкусный и полезный. На выходных испекла - получилось очень необычно, но мне понравилось))) Он не похож по вкусу на пшеничный, я даже не знаю с чем его сравнить. Думаю, чтобы понять Вам стоит попробовать)))

Ингредиенты:

• Рисовая мука — 150 г.
• Пшеничная мука  — 100 г.
• Вода — 150 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.

Паста с авокадо

У меня открылся сезон спагетти))) Сегодня утром экспромтом приготовила новый вариант пасты и скажу Вам ничуть не хуже, чем прошлый рецепт!!!